Ергономічна та практична кухня. Як розташувати техніку?

Кухня — одне з найважливіших приміщень у домі, тому її варто правильно спланувати. Дізнайтеся основні принципи, яких слід дотримуватися, щоб вона була функціональною та зручною. Що таке так званий робочий трикутник? Які відстані потрібно зберігати між окремими приладами? Відповіді вже чекають на вас!

Не знаєте, як розставити техніку? Скористайтеся принципом п’яти зон. Він чудово підходить як для невеликих, так і для великих кухонь — закритих чи відкритих на вітальню або їдальню.

Кожна зона має розташовуватися за годинниковою стрілкою, якщо мешканці правші (для лівшів розташування зон повинно бути дзеркальним). У кожній зоні виконуються конкретні дії.

• Зона запасів призначена для зберігання продуктів. Тут зазвичай розташована холодильник і шафки для харчів, які не потребують охолодження чи заморожування. Якщо ви любите готувати наперед, варто додати окрему морозильну камеру або холодильник side by side з двома дверцятами. Холодильник і морозильник можуть стояти поруч.
• Зона зберігання — місце для посуду, столових приборів та дрібної техніки, такої як кавоварка чи тостер. Тут зручно встановити навісні шафки з підйомними фасадами, а знизу — висувні шухляди.
• Зона миття включає мийку та посудомийну машину. Під мийкою або на окремій полиці можна розмістити контейнери для сортування відходів. Зручною буде шафка з висувною системою. Поруч із мийкою варто передбачити місце для аксесуарів для миття посуду — капсул для посудомийки, ганчірок і миючих засобів.
• Зона приготування страв складається з робочої поверхні або кухонного острова. Вона повинна мати достатню ширину для комфортного нарізання овочів, фруктів і м’яса. Тут можна розмістити кухонний рейлінг із приладдям (ополовник, щипці), підставку для ножів, дошки для нарізання та ємності зі спеціями.
• Зона готування призначена для духовки, варильної поверхні та мікрохвильової печі. Техніку можна вбудувати в кухонну меблеву стіну, наприклад, розмістивши індукційну плиту у стільниці над духовкою. Інший варіант — окремостояча плита та мікрохвильовка на стільниці.

Розташування техніки за цим принципом робить приготування їжі зручнішим. Ви отримуєте легкий доступ до продуктів, посуду й аксесуарів, не витрачаючи час на зайві переміщення. Це особливо важливо, якщо ви часто готуєте, маєте велику родину чи регулярно приймаєте гостей.

У будь-якій кухні повинна бути плита. Вдалим рішенням є індукційна, яка залишається холодною під час роботи — нагрівається лише посуд. Це виключає ризик пригорання їжі чи води, що пролилася.

Найкраще розташувати плиту:

• у стільниці над духовкою (небажано поруч із високою шафою, адже по обидва боки потрібно залишити трохи простору, щоб поставити гарячий посуд),
• на відстані щонайменше 4 см від стіни, щоб навіть великі каструлі могли стояти на конфорках,
• поруч із силовою розеткою, а також із легким доступом до розетки для підключення витяжки.

Індукційна плита над посудомийкою — рішення невдале. Для цього знадобився б надто товстий стільниця, а також створюється ризик перегріву та пошкодження плити через пару знизу.

Також небезпечним є розташування індукційної плити поруч із мийкою — можливі бризки води можуть пошкодити поверхню.

Висота монтажу залежить від типу витяжки:

• настінна похила — 40–50 см над плитою (для індукції, кераміки чи газу),
• стельова — приблизно 150 см,
• телескопічна, острівна або настінна Т-подібна — 60–70 см над індукційною чи керамічною плитою та 70–75 см над газовою.

Правильна відстань гарантує ефективну роботу витяжки та якісне очищення повітря від пари й запахів.

Альтернативою є індукційна плита з вбудованою витяжкою, яка монтується в стільницю. Вона економить місце, адже замість окремої витяжки можна встановити додаткову полицю для посуду чи аксесуарів.

Шафа-колона дозволяє розташувати техніку одну над одною, забезпечуючи зручний доступ без потреби нахилятися.

Оптимальне рішення — мікрохвильовка над духовкою. Так усі дії з приготування й розігріву страв виконуються в одному місці. Якщо ви оберете духовку з функцією мікрохвильовки, над нею можна поставити кавоварку.

Не рекомендується встановлювати духовку над мікрохвильовкою чи кавоваркою, адже дверцята духовки перекриватимуть доступ до нижнього приладу.

Ще один практичний варіант — розташування трьох приладів у шафі-колоні: внизу — посудомийка, вище — кавоварка, а над нею — духовка або мікрохвильовка. Проте над посудомийкою не можна встановлювати духовку чи мікрохвильовку, оскільки пара, що виходить із неї, може пошкодити ці прилади.