Відновлюйте тіло та розум.

Добре підготовлений – це вже наполовину зроблено. Сплануйте свої страви на тиждень і складіть список покупок. Це займе кілька хвилин, але допоможе уникнути покупки їжі, яка вам не потрібна. Покупки на голодний шлунок також є небезпечною спокусою. Люди, які голодні, схильні імпульсивно купувати речі, які не завжди є найкориснішими.

Все, що ви коли-небудь хотіли знати про продукти, які купуєте, є там чорним по білому – на етикетці. Тільки не забудьте свої окуляри. Звертайте увагу на кількість порцій і калорій. Чим більше поживних речовин і менше калорій, тим краще. Остерігайтеся доданих цукрів і будьте вибірковими у виборі жирів. Обирайте корисні жири з риби, горіхів і рослинних олій та уникайте тих, що містять насичені, транс-жири та холестерин.

Риба є потужним джерелом поживних речовин, а жирні види, такі як лосось, форель, сардини, тунець і скумбрія, іноді вважаються найкориснішими. Це пов'язано з тим, що вони багаті на поживні речовини, що містять жири, включаючи омега-3 жирні кислоти, які є необхідними для оптимальної роботи тіла та мозку і сильно пов'язані зі зниженням ризику багатьох захворювань. Звичайно, чим свіжіша риба, тим краще. Якщо риба має неприємний запах під час покупки, швидше за все, вона не свіжа. Свіжа риба повинна мати яскраві, ясні очі та чисту шкіру без будь-яких плям. Якщо колір риби тьмяний, вона стара.

Якщо ви не вегетаріанець або веган, тваринні білки, такі як яловичина, баранина та курка, є чудовим вибором, оскільки вони є єдиним джерелом усіх необхідних амінокислот, які потрібні вашому організму. Щоб перевірити їх свіжість, пам'ятайте, що чим твердіше, тим краще. Натисніть на м'ясо в м'ясистій частині вашої долоні прямо під великим пальцем – таке жорсткість має бути у вашого м'яса. Не купуйте нічого жорсткого або м'якого.

Ви можете багато чого дізнатися про м'ясо, просто подивившись на нього, наприклад, з якого тварини воно походить і наскільки воно свіже. При виборі яловичини перевірте, щоб вона була темно-червоного або вишневого кольору. Коричневі шматки вже деякий час лежать. І пам'ятайте про мармуровість – ці маленькі вкраплення білого жиру насправді бажані в червоному м'ясі, оскільки вони зберігають його вологим і ніжним під час приготування. Коли у вас у меню курка та свинина, шукайте рожевий колір. Якщо він сірий, тримайтеся подалі.

Для багатьох людей хліб є основним продуктом. Щоб отримати максимальну харчову цінність від вашого хліба, перевірте, щоб першим інгредієнтом у списку було цільнозернове борошно. Якщо слово "ціле" відсутнє, хліб виготовлений з очищених зерен, які не містять деяких цінних поживних речовин. І не дайте себе обманути красивим коричневим кольором, вважаючи, що буханка є цільнозерновою. Іноді виробники додають патоку або інші барвники, щоб затемнити хліб.

Вам також слід прагнути до щонайменше 1 г клітковини на кожні 10 г вуглеводів, щоб забезпечити хороше травлення. Отже, якщо ваш шматок містить 20 г вуглеводів, він має містити принаймні 2 г клітковини. І не лякайтеся довгого списку інгредієнтів у магазинному хлібі. Не всі незнайомі добавки є поганими. Аскорбінова кислота та гліцерин, наприклад, не є шкідливими і просто допомагають продовжити термін зберігання хліба.

Полуниця може бути спокусливою взимку, але вона не лише смакуватиме краще, але й буде більш доступною в сезон. Відвідування місцевого фермерського ринку – це чудовий спосіб купувати відповідно до сезонів. І намагайтеся не захоплюватися. Пам'ятайте, що деякі свіжі овочі та фрукти не зберігаються дуже довго, тому краще купувати невелику кількість і частіше ходити за покупками. Якщо ви отримаєте великий урожай, ви можете зберегти його на довше, використовуючи системи свіжості або підготувати порції та заморозити, щоб уникнути непотрібних витрат продуктів. Bosch VitaFresh Система свіжості або підготовка порцій та заморожування, щоб уникнути непотрібних витрат продуктів.